Canelés de Bordeaux : idées fraîches et légères pour les savourer cet été

Croûte caramélisée, cœur tendre, parfum subtil de vanille et de rhum, les canelés de Bordeaux incarnent tout le savoir-faire du patrimoine culinaire bordelais. Ce petit gâteau moelleux fait la fierté des gourmands depuis des générations. L’été est l’occasion rêvée de le savourer autrement. Léger, rafraîchissant, parfois étonnant, le canelé bordelais se décline désormais sous des formes originales qui séduisent petits et grands. Voici quelques idées fraîches et pleines de caractère pour profiter des canelés de Bordeaux, même quand les températures s’emballent.

Canelés de Bordeaux en version glacée

Quand les températures grimpent, rien de tel que de marier les canelés de Bordeaux à la fraîcheur d’une glace artisanale. Vous pouvez par exemple accompagner vos canelés bordelais d’une boule de glace vanille, caramel au beurre salé ou encore citron pour une note acidulée. Pour plus d'originalité, certains chefs revisitent ce célèbre dessert bordelais en le transformant en véritable esquimau glacé. Le canelé est évidé puis garni d’une crème glacée onctueuse. Une façon ludique et rafraîchissante de redécouvrir ce gâteau moelleux au cœur et croustillant à l’extérieur.

Canelés de Bordeaux et fruits frais : l'accord parfait

Les canelés de Bordeaux s’accordent à merveille avec des fruits frais. L’été, misez sur les fruits rouges, la mangue, l’ananas ou les pêches. Leur acidité vient parfaitement contrebalancer la douceur caramélisée du canelé bordelais. Servez vos canelés de Bordeaux coupés en deux, accompagnés d’une salade de fruits légèrement citronnée ou de quelques fruits frais joliment disposés. Ce dessert léger et coloré fera sensation lors de vos repas estivaux.

Maison Baillardran : le spécialiste du canelé bordelais à déguster partout

Impossible de parler des canelés de Bordeaux sans évoquer la célèbre Maison Baillardran. Véritable institution, cette maison du canelé perpétue l’art du canelé depuis plusieurs décennies. Que vous soyez à Bordeaux ou en vacances, vous vous demandez où acheter des cannelés bordelais ? La famille Baillardran propose ses créations dans ses boutiques ainsi qu’en livraison. Vous pouvez ainsi savourer ce symbole du patrimoine culinaire girondin où que vous soyez.

Canelés de Bordeaux version mini pour l'apéritif

Saviez-vous que les canelés de Bordeaux se déclinent aussi en version salée ? Idéal pour un apéritif estival original ou un pique-nique ! Ces petits canelés bordelais salés surprendront vos convives par leurs saveurs gourmandes et créatives.

Le canelé chorizo, légèrement épicé, ravira les amateurs de caractère. Le canelé olives, aux notes méditerranéennes, évoque le Sud et la convivialité. Le canelé chèvre-miel, subtil mélange de crémeux et de douceur, apportera une note délicate à vos pique-niques. Quant au canelé tomates séchées, coloré et savoureux, il accompagnera à merveille un verre de rosé bien frais. Vous pouvez retrouver ces créations originales au Hangar 18, à Bordeaux. Une belle occasion de découvrir ou redécouvrir l’art du canelé dans sa version la plus surprenante et conviviale.

Les canelés de Bordeaux : une gourmandise à savourer tout l’été

Les canelés de Bordeaux n’ont pas fini de surprendre et de séduire. Qu’ils soient sucrés, glacés, fruités ou salés, ils s’invitent à toutes les tables et s’adaptent à toutes les envies. Leur cœur moelleux et leur croûte caramélisée font la différence, été comme hiver. Cet été, laissez-vous tenter par ces petites douceurs revisitées qui subliment le savoir-faire bordelais. Parce qu’au fond, savourer un canelé, c’est aussi croquer un morceau du patrimoine culinaire bordelais. Et vous, quel est votre canelé préféré ?