Les macarons

Produit Artisanal

Palette de couleurs,
bijou pour le palais


C’est tout naturellement que la Maison Baillardran a décidé de compléter sa gamme de canelés par le macaron, petit gâteau granuleux et moelleux fabriqué à partir de poudre d’amande, de sucre glace, de sucre et de blanc d’œufs.

Le macaron est une friandise incontournable de la pâtisserie française qui trouve ses origines en Méditerranée, vraisemblablement en Italie, tout en revendiquant une ascendance orientale. C’est au XVIème siècle qu’il arrive en France avec la reine Catherine de Médicis qui offre ainsi aux français de la Renaissance un nouveau délice. Au XIXème siècle, la recette évolue avec deux coques accolées, séparées par des confitures variées ou de la crème. Puis au XXème siècle, un pâtissier décide d’accoler deux à deux les coques de macarons et les garnit d’une savoureuse ganache colorée pour indiquer leurs parfums.

De couleurs et de saveurs variées, il séduit tous les gourmands de canelé en quête de croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Citron, pistache, rose, vanille, chocolat, … comment ne pas se laisser séduire ?

Les Macarons Baillardran
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Les Macarons Baillardran

Complexe de fabrication et de maintien, nos macarons sont disponibles uniquement dans nos points de vente.